Sarmale vegetariene

Sarmale vegetariene. Cine a zis ca daca esti vegetariana nu ai voie sa mananci sarmale?

Exista sarmale si pentru cele care tin dieta sau au un stil de viata nu foarte ingreunat din punct de vedere alimentar. Iata reteta sarmalelor vegetariene!

INGREDIENTE
1 bucata varza murata
1 bucata ceapa
3 linguri ulei
1 ceasca orez
200 g ciuperci
1 bucata morcov
1 bucata ardei gras
150 ml suc de rosii
1 praf sare
1 praf piper
15 bucati boabe de piper
1 legatura patrunjel verde
1 legatura marar

Mod de preparare:
Se spala varza si se desface in foi. Dupa aceea, eliminati nervurile groase si taiati-le in forma dreptunghiulara, potrivite pentru a le umple. Restul de varza se va toca.

Pe urma, caliti ceapa maruntita, in 2 linguri de ulei. Taiati ciupercile si morcovul cubulete si adaugati-le in cratita impreuna cu orezul. Se amesteca usor si se stinge cu o jumatate de cana de apa, se lasa la inabusit 15 minute.

Pe urma, se adauga sucul de rosii, ardeiul gras taiat cubulete, verdeata tocata marunt, sarea si piperul. Urmatorul pas este simplu: umple-ti sarmalele cu aceasta compozitie si puneti-le la fiert intr-o cratita mai mare pentru a se forma bine sucul propriu. Puneti apa peste sarmale si lasati-le aproximativ o ora. Sarmalele pot fi trecute si prin cuptor cateva minute, pentru a se rumeni si mai bine legumele.